つば甚を楽しむ
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実は、
烏賊を細く細く切り分け、
その一本一本で
小さなシャリの上に被せる
菊の花を作っているのです。
板前の大きな指が手にしているのは
箸ではなく細い竹串です。
手前に見えているのが、
切り分けた烏賊たちです。
第49回【舌鼓の会】ご案内申し上げます
–受付終了– 8/4(日)【夏休み親子体験】のご案内
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