表紙に載せていただいた部屋は、２００畳の大広間で、

初代藩主前田利家公４００年祭の時の様子を再現したものでございます。

今回は、

「いざ、日本の名料亭へ」　と題し多くの料理屋さんと共に取材をお受けし、

うれしい思いでございました。

その中で、

「料亭でのマナー、あれこれ」の頁や宴の準備の進め方を詳しく説明。

実際にお客様がその宴の主旨を伝えるところから始まっています。

保存版として丁寧に解説されています。