2017年7月14日

写真集よりお届けいたします

DSC04561(加工済)

 

つば甚館内は

写真スポットが多くございます。

本日は

婚礼写真ブックより

ご紹介させて頂きます。

 

DSC05339(加工済)

 

一枚目は

新郎新婦様の御席。

夏には夏のしつらい。

蝉の声を聴きながら簾戸が涼しさを誘います。

 

2枚目は

江戸時代に活躍した物資を全国へ流通していた北前船。

その船の板を張ったお縁での一コマ。

窓硝子は現代では珍しい

大正時代の手作りのものです。

近くで見ますと気泡が見つかります。

 

 

DSC05336(加工済)3枚目は

わたくしの大好きな場所での撮影。

江戸から明治時代にいらしたお客様の書かれた書や絵画を

金沢で100%製造の銀箔を張りつめた襖に貼ってある

そんな場所での撮影でございます。

 

美しく撮っていただいた画像集を

素人が真上から撮りましたので

あしからず、でございます。

 



2017年6月20日

涼しげに

DSC05315(加工済)店先で買ってきた

鳥足升麻(とりあししょうま)。

 

もちろん

私どもの庭で育てているものより

とても美しいのです。

 

プロが

心こめて作った花、

水切りもベテランの手になるもの、

持ちが素晴らしいです。

 

玄関にて

大きく生けました。



2017年5月4日

DSC05280(加工済)金沢の

筍の里といいわれる別所地域で採れる筍が

大昔より有名でございます。

エグミが少なく柔らかいのです。

 

金沢人は

この時期に

筍を求めたり筍料理を食べに

この地域を訪れます。

 

これは、

本日のつば甚の

別所筍を使った料理でございます。

 



2017年3月30日

春の雀

DSC00046(加工済)つば甚のお向かい、

はやし仏壇店さんの店先の様子でございます。

 

可愛い雀たち。

新芽が芽吹いた木々の枝で

雀の子供達がチュンチュンと鳴いているのを聞き

思い出して 昨年撮った写真をアップさせていただきます。

 

はやしさんは、

セールス、広告をいっさいせず

職人さんが直接販売をなさっていますので

このように

可愛い小さな洒落た根付が

時々登場いたします。



2017年3月11日

ミモザのスワッグ

DSC05190(加工済)土曜、日曜は、

婚礼の打合せが続きます。

 

春の爽やかな雰囲気で

お話を楽しんで頂きたく

ミモザでスワッグを作り

部屋にお飾りいたしました。

 

ここは、

戦後に進駐軍が使った部屋で、

白い漆喰の壁に

黄色のミモザが映えて

とっても嬉しいです。



2017年2月26日

花嫁さまの傘

DSC05119(加工済)冬の

雪や雨で痛んだ土や濡れた地面は

まだまだ春の気配が感じられません。

 

ところが

本日の婚礼での一コマ。

花嫁様専用タクシーの

運転手さんがお持ち下さる1メートルもある和傘の

美しい朱色に

心奪われました。

ぱっと花が咲いたようで

春気分でございました。

 

雨雪の多い金沢では

忘れてはならない傘。

明るいお色が

花嫁様をお守りいたします。



2017年1月30日

今年もよろしくお願い申し上げます

DSC05153(加工済)一月に

多く登場いたしました、

鴛鴦と鴨の香合器でございます。

 

その昔

形物香合番付が発表され

こちらの鴨は良い位置にいました。

身体は黄色、

羽は紫か茶が良いとされました。

口に折枝をくわえています。

 

江戸時代には

料理屋、菓子屋、美人さん、と

様々な番付がございましたようです。

 

 

 



2016年12月31日

つば甚 おせち料理

dsc05148%ef%bc%88%e5%8a%a0%e5%b7%a5%e6%b8%88%ef%bc%89つば甚のおせち料理。

毎年 多くの皆様にご注文いただき

誠に 嬉しく 感謝申し上げます。

 

今回は、

本店のみの販売とさせていただきました。

 

昔から料理屋は

一年のご愛顧のお礼として

おせち料理をお届けしていた時代に

一点物をご提供させていただいていました。

つば甚も昔にそうしていたように

本来の姿に立ちかえりたいと思い

今年に入りましてから進めてまいりました。

 

来年も

つば甚本店で受付をさせていただきます。

その折には

また 皆様に

ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 



2016年12月25日

有難うございました

dsc05146%ef%bc%88%e5%8a%a0%e5%b7%a5%e6%b8%88%ef%bc%89皆様

メリークリスマス。

いかがお過ごしですか。

 

今年は

ミシュランや

ゴーミヨ、

そして ラ・リスト2017版でも

つば甚をお選びいただき

名誉あることでございました。

これも

皆様のご指導の賜物と肝に銘じ

今後も精進をさせていただきたいと存じます。

どうぞ引き続きご指導をよろしくお願い申し上げます。

 

寒さにご自愛くださいまして

佳きお正月をお迎えくださいませ。



2016年11月19日

冬の館内

dsc05133%ef%bc%88%e5%8a%a0%e5%b7%a5%e6%b8%88%ef%bc%8911に入り

炉開きのお席もあり

冬のしつらいになりました。

 

気候もだんだんと

寒くなり

館内も震える寒さを感じる日もございます。

 

お料理をお運びする足さばきも

冷めないように急ぎます。

ただし

ベルトコンベアーに乗っているように

歩かなければ

料理が崩れてしまいます。

そっと、お運びいたします。



1 / 2512345...1020...最後 »