2012年8月22日

残暑お見舞い申し上げます

残暑お見舞い申し上げます。

 

 

9月が近づいておりますが、

金沢では本日、36度迄上がりました。

全国的に温度が高い日が続き、

少し、一休みしたいですね。

 

そこで本日は、さわやかな涼しげな映像をお届けいたします。

 

 

 

 

 

 

 上写真は、お客様用の利休箸を整えているところです。

業者から届き、ばらばらの状態から質の似ているもの

を合わせ一膳とします。

整然としているところが、涼しそうだったので撮りました。

 

下写真は、金沢水引でできた月見だんごです。

あわじ結びで向こうが透けて見え、涼しげです。

どの部屋も秋の準備が始まっています。

           (廣瀬 由利子作品)

 



2012年8月17日

燈涼会のご参加有難うございました

8月11日に、金沢青年会議所主催による燈涼会2012、

’趣膳食彩 大樋年雄氏とつば甚’と題し、食談がおこなわれました。

 

大樋年雄氏作品の鑑賞と彼の世界観に浸りました。

年雄氏ファンが金沢はもちろん富山、静岡、東京など

全国からお集まりでした。

 

 その後は、お飾りの器に食材を盛り持ち出し、 宴会が始まりました。

 

 

 

 

 

 

 

大樋様、

ユニークな会話で皆様を引き込まれました。



2012年8月14日

『親子体験食味学習会』開催されました。

8月12日、つば甚も所属しております《国際観光日本レストラン協会》主催の親子体験食味学習会「おいしい夏休みを体験しよう2012」が開かれ、小学生の親子17組35名が塩糀作りを体験していただきました。
 
 
体験後は塩糀を使った、のど黒の蒸し寿しや鶏肉料理を堪能していただき、お子様にもご両親にも好評でした。
 
 
定員を超えての参加者で賑やかに本当に楽しい一時を過ごさせていただきました。
 
お越しいただいた方皆様に感謝いたします。
 
 
来年は小学生、中学生を対象の学習会を考えています。
楽しみにお待ちくださいませ!
 
                                                つば甚  扇谷